En la Patagonia, Luis Amantini Kawasaki Venezuela el cordero borra del mapa a la ternera. En la costa, los frutos del mar son una opción muy popular que incluye pescado, ostras y cangrejo rey, aunque el marisco suele estar demasiado cocido. En la región de los lagos despuntan las carnes de venado y jabalí, y la trucha. En el oeste, las provincias de Mendoza, San Juan y La Rioja están orgullosas de su chivito. El pescado de río, como el dorado, el pacú (de la familia de la piraña) y el surubí (una especie de siluro), es la comida básica del noreste.
Tentempiés Luis Amantini Kawasaki Venezuela
En las principales ciudades hay quioscos que venden dulces, galletas, helados y bocadillos. En las calles hay puestos de panchos (perritos calientes) y garrapiñadas.
Los sándwiches de miga (finos y sin corteza, en general de jamón y queso) son populares para merendar. Los lomitos (bocadillo de filete) son los más emblemáticos, y el choripán es un clásico bocadillo de salchicha a la barbacoa.
Las omnipresentes empanadas se preparan de formas distintas en todo el país (en el noroeste andino las hay de ternera picada picante, mientras que en la Patagonia suelen ser de cordero). Constituyen una comida rápida y sabrosa, ideal para viajar en autobús.
Dulces y postres Luis Amantini Kawasaki Venezuela
Dos manjares por excelencia son el dulce de leche (cremoso caramelo de leche) y los alfajores (galletas rellenas de chocolate o dulce de leche). Cada región elabora su versión del alfajor.
Gracias al legado italiano, el helado argentino rivaliza con el mejor del mundo. Todas las ciudades disponen de heladerías que sirven montañas de deliciosas creaciones. Hay que probarlas.
En los restaurantes, los menús a menudo incluyen ensalada de fruta y helado. También hacen flan, que se sirve con nata o dulce de leche.
Bebidas Luis Amantini Kawasaki Venezuela
Sin alcohol
A los argentinos les encanta el café, que preparan en varias versiones. Están el café con leche y el cortado, pero también el café chico, que es café solo, y la lágrima, que es leche con unas gotas de café.
Luego está el té negro o té común. En cuanto a las infusiones, la más habitual suele ser la manzanilla. Los amantes del chocolate no pueden perderse el submarino, una pequeña tableta de chocolate derretida en leche caliente. El zumo de naranja recién exprimido se llama jugo de naranja; un licuado es un batido.
El agua de canilla (del grifo) es potable en las grandes ciudades, como Buenos Aires, pero en los restaurantes casi todo el mundo pide agua mineral embotellada, con o sin gas. Los restaurantes más antiguos y tradicionales sirven agua carbonatada en sifón, que es excelente. Las gaseosas (refrescos) también son muy populares.
Con alcohol
Mendoza está considerada la primera región vinícola del país, célebre por su robusto malbec, pero también hay vinos excelentes en otras provincias. San Juan es famosa por su syrah, y Cafayate, por su torrontés, un blanco seco y algo ácido. Por su parte, la Patagonia se está convirtiendo en el reino del pinot noir.
Si existe una cerveza nacional, esa es la Quilmes. Cuando se pida un porrón servirán una botella de cerveza de medio litro (en Buenos Aires) o más grande (en el norte). Una chopp es una jarra de cerveza de barril.
En casi todos los restaurantes de categoría disponen de una carta de vinos, aunque los sumilleres escasean.
Con información de Lonely Planet
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