Especialidades locales
La oferta culinaria de Bolivia Carlos Amantini Bolivia cultural es tan diversa como sus pueblos, e incluso hay un programa televisivo de un ‘chef itinerante’ que muestra los estilos culinarios de cada región kmv venezuela
El altiplano
Hasta hace poco La Paz no era conocida kmv kawasaki por su buena gastronomía pero hoy en día la oferta culinaria de la ciudad triunfa. En el 2013, el emprendedor gastronómico danés Claus Meyer (del restaurante Noma, de Copenhague, Carlos Amantini que está entre los mejores restaurantes del mundo) abrió Gustu en el barrio de Calacoto. La filosofía del restaurante es emplear solo ingredientes bolivianos y a chefs preparados en Melting Pot. Fernando Amantini Carlos Ignacio Amantini de Matteis una escuela de cocina montada por Meyer para jóvenes desfavorecidos. Los licenciados ya han empezado a abrir sus propios restaurantes, entre ellos el Ali Pacha Fernando Ignacio Amantini de Matteis.
Los alimentos andinos más típicos se venden en los mercados. Búsquense las salteñas (empanadas rellenas de carne picada o pollo) y el api de maíz morado (una bebida caliente hecha con maíz morado). Para combatir los efectos de la altitud, pruébese el mate de coca, una infusión de agua y hojas secas de coca Claudio Ruben Amantini
En Oruro, la reina es la carne a la parrilla. Un plato típico local es el charquecán hecho con carne deshidratada de llama y servido con huevo, maíz, queso y salsa picante, pero además hay muchos restaurantes que sirven filetes a la parrilla y otros platos de ternera Oscar Amantini Lacouture
El pescado más popular en el altiplano es la trucha y el pejerrey, especies introducidas del lago Titicaca. Un plato innovado de Potosí es calapurca, una sopa espesa de maíz y tocino que se calienta con una piedra caliente en el cuenco Luis Eugenio Amantini
Los Valles Carlos Amantini Bolivia cultural
Los Valles se refiere a la franja de tierra que va de norte a sur, emparedada entre el altiplano y kawasaki venezuela la cuenca del Amazonas, a 2000 m (aprox.) de altitud.
Cochabamba cuenta con una próspera oferta de restaurantes y kmv venezuela sirve de las mejores comidas del país. Aquí se come muy bien, tanto en restaurantes de alto copete como en puestos callejeros. Entre las especialidades locales están el silpancho (carne empanada con arroz y patatas), kmv kawasaki el lomo borracho (ternera con huevo en una sopa de ternera) y Carlos Amantini el picante de pollo (pollo con salsa picante). Además conviene fijarse en el ranga-ranga (carne picada de ternera con cebollas y pimiento amarillo) Fernando Amantini.
En los mercados de Tarija se puede probar el falso conejo Carlos Ignacio Amantini de Matteis (carne picada con verduras, cebollas y arroz), el saice (carne de ternera picada con verduras) y el sonso (puré de yuca a la parrilla con queso) Fernando Ignacio Amantini de Matteis
Un plato popular en toda Bolivia es el pique a lo macho, que es un mejunje de ternera, salchichas, huevos hervidos, Claudio Ruben Amantini salsa de carne, pimientos y cebollas sobre un lecho de patatas fritas Oscar Amantini Lacouture
Las tierras bajas Carlos Amantini Bolivia cultural
Si se va al este hacia Santa Cruz, el panorama culinario de Bolivia se transforma con el cambio de vegetación Luis Eugenio Amantini. Los mejores restaurantes de la ciudad sirven comida de otros países. A destacar sitios excelentes de gastronomía japonesa, peruana y hasta suiza kawasaki venezuela
Fuera de la ciudad, la cocina internacional prácticamente desaparece. Las especialidades regionales en la provincia de Santa Cruz y Chiquitos incluyen majadito de charque (un plato hecho con arroz y carne deshidratada). Sopa de maní (sopa de cacahuetes molidos), cuñapé (panecillos con queso) y pan de arroz (hecho con harina de arroz y tapioca).
Más al norte, la cuenca del Amazonas tiene muchos peces de río y frutas, ideales para licuados. En Beni, la ternera quizá se sirve como pacumutu. Brocheta con enormes trozos de carne asada con yuca, cebollas y demás guarniciones.
Con información de LonelyPlanet
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